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今日のガレット
今日の特別ガレットは、例のお客様の「今日のもブログに載せなさいよ」とのお言葉に、その気になって…
今回は、2週間お休みしていたので、ちょっと感が狂ったというか、大分悩んでしまいました。
それは、お豆腐のステーキをガレットで包みたかったからです。ガレットで包むものは、具が見えないこともあって、ある程度インパクトが無いと美味しく感じられないのです。
そこで今回は、刻んだベーコンで豆腐ステーキにして、塩・コショウで出来たところに梅肉ペースト(梅肉と鰹節と+秘密?)を塗って焼き、醤油卵で包み焼き(豆腐に載せたベーコンと梅肉ペーストがはなれないように)ガレットにシソの葉をしいた上に乗せて包みました。
サーテ次は何にしようかナー!
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【2007/10/01 19:16】 カフェでのはなし | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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