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今年最後の特別ガレット
まつたけ

こんないたずらをしてしまいました。何時ものお客様には、召し上がる前にちゃんと説明しましたよ。さてイッタイ何をしたのか??
 お弁当によく永谷園の「松茸のお吸い物」が付いてきますよね。あれを付けたら松茸じゃなくてもその香りの楽しみはできるんじゃないかと!
 それで、歯ごたえの近いもので、エリンギがいいということで、インゲン豆も合せていい歯ごたえになる。ちょっと魚で隠し味、ガレットで包む事で香りもカットした時に出てくる。
 ごめんなさい、決して悪気ではなくて食でこんな遊びもしていいんじゃないかと思うのですが、お許しください。
しょうが焼き

 今回はもう1つ。豚肉のしょうが焼き。でも浸けたのは赤ワインです。これが思った以上にお肉が柔らかくなって、ちょっと成功かなと。オマケにスープ用の星型パスタをブルーチーズのカルボナーラ風これもちょっといけました。
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【2007/12/20 19:08】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
これちょっと面白いかも
こんな動物がいるのかも知れない?いたら面白いかも知れない?いたらどうしよう?IMG_0392.jpg

名前「ゾウになりたかったカメだったかも知れないカマキリ」

IMG_0393.jpg

名前「ベートーベンのカツラをかぶった前足が重くて飛んだ事のないチョウチョ」

IMG_0394.jpg

名前「しっぽが何故か伸びすぎて、ウーパールーパーにもなれなかったうーぱーるーぱー」
【2007/12/07 19:34】 世界のおもちゃ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
下水道のフタは重いナー!
 たまには運動しないとと、自転車で扇ガ谷の通りを走っていると、大きな佐川のトラックが止まっていて、その前には10人近くの大人や子供が何かやっている。佐川の人は知っていた人なので、どうしたのか聞くと「この子達のカメラの部品が、この下水道の中に落っこちちゃったんだって」とのこと、中学生くらいのきっと自由遠足みたいなことで、鎌倉にきたのだろが、そりゃ大変だとフタを開けるのを手伝った。
 あのコンクリートのフタはとても重くてそう簡単には持ち上がらない。近所の人も来るは、色々道具を借りてくるはで、私が手伝ってから30分くらいはかかったろうか、佐川のお兄さん達のおかげで、ようやくフタが持ち上がりました。
 子供達はやっとカメラのフィルターを取り戻す事ができた(何だフィルターかよとは思うものの、)きっとお父さんから借りてきたカメラかなんかで、子供としては必死な問題だったのだろう。ワカルわかる。
 私は、この街の人もだけれど、ちょっと佐川急便のお兄さんとも仲良くなった感じがする。
それから小町通、雪ノ下、グルッと回って御成り通りを通ると「さっきのオジサンだ、有難うございました」という大きな声がしました。今日はちょっといい日でした。
【2007/12/07 17:38】 カフェでのはなし | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
今度のガレット
レバーペーストとベビーコーン

さーて!今回はレバーペーストで行きたいナーと思ったわけで、ガレットで包むと中に入るものの匂いがきつくなるこたがある。レバーペーストををもう少し香織を良くして、ガレットにぬりやすい柔らかさにしたい。調べてみると、アンチョビを入れると良いとある。やってみたら味も良くなって、匂いも和らいだのです。これは不思議。
それにオリーブオイル、ブランデー、ハーブ、他を混ぜる事でいい味になりました。
ガレットにこのペーストをぬって、チーズ(フランス・サマーコンテ)を乗せてとろけた所に、歯ごたえのあるものが欲しいということで、ベビーコーンを炒め乗せてまきました。
いい感じにできたと思います。

次は何かお肉にするかなー???
【2007/12/06 17:21】 カフェでのはなし | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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